Speck Kürbis Lasagne aus Butternuss Kürbis

Durch meine liebe Bloggerkollegin Sina kam ich zu dem Entschluss, mich an eine Speck-Kürbis Lasagne zu wagen. Ich nahm mir ihr Kürbis-Lasagne Rezept vor und habe es nach eigenem Gusto ein wenig angepasst.

Speck-Kürbis Lasagne

Kürbisse kann man aktuell an jeder Ecke kaufen, da bietet es sich einfach an, das saisonale Gewächs in die Küche wandern zu lassen 😉 Ich hatte mir an Hokkaido Kürbis einen Narren gefressen und wollte mich nun erneut in unbekannte Gefilde wagen und habe einfach einen Butternuss Kürbis erstanden. Das Ergebnis: Einfach nur sehr, sehr geil.

Speck Kürbis Lasagne aus feinem Butternusskürbis

Zutatenliste (2 Personen):

  • 1 Butternusskürbis
  • 250g Bacon/Speck
  • 250g Streukäse (hier: Mozzarella)
  • 1 ZwiebelWP_20141016_016
  • Olivenöl
  • Curry

Bechamelsauce:

  • 400ml Kochcreme
  • 1 gehäufter EL Mehl
  • 1 Stück Butter
  • Muskatnuss
  • 2 Scheiben Gouda

Grana Padano gerieben (zum Dekorieren)

Zunächst den Kürbis schälen und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel zusammen mit dem Bacon glasig braten, dann den Kürbis hinzugeben und bei geschlossenem Decken für rund 10 Minuten garen. Wer mag, kann mit Pfeffer, Curry oder Knoblauch würzen. (Curry ist einfach köstlich)

Bechamelsauce: Die Butter zergehen lassen, bis die keine Bläschen mehr schlägt, dann das Mehl vorsichtig einrühren. Den Herd auf niedrige Stufe stellen und die Sauce bei der Resthitze stetig rühren. Anschließend mit der Kochcreme (ein Gemisch aus Sahne und Milch) ablöschen. Immer gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Sauce kurz aufkochen lassen und dann vom Herd herunter nehmen. Mit Muskatnuss würzen und die beiden Scheiben Käse darin schmelzen.

Nun nacheinander Lasagne-Platten, Kürbis und Bechamelsauce aufschichten. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce und Streukäse sein.

Bei 180 Grad für rund 40 Min in den Ofen. Anschließend kann man die Lasagne mit dem gehobelten Parmesan anrichten. Dazu passen leichte Salate, vor allem Blattsalat. Ich kann euch sagen, der Butternuss Kürbis ist genialst! <3 Guten Appetit 🙂

Von | 2017-09-11T21:04:15+00:00 Oktober 20, 2014|Kategorien: Rezepte und mehr|Tags: , , |4 Kommentare

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Sina
Gast

hm….schaut saugut aus wie wir hier sagen!

lg. Sina

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[…] für diejenigen, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Für den Herbst bietet sich zudem die Speck-Kürbis-Lasagne […]

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[…] aus dem Kürbis keine Suppe machen möchte, sollte unbedingt mal meine Kürbis-Lasagne versuchen. Ein Traum […]

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