Die Chicorée-Pfanne klingt erstmal sehr gesund, doch täuscht euch nicht meine Lieben 😉 Sie ist das perfekte Low Carb-Gericht, da quasi kaum Kohlehydrate vorhanden sind. Allerdings wurde sie nach dem Low Carb-High Fat Prinzip gekocht. Daher ist sie sehr kalorienhaltig, auch, wenn nach dem KC-Prinzip sehr gesund 😉
Chicorée Pfanne mit Creme Fraiche
Zutaten für 2 Erwachsene
- 4 Stk. kleine Chicorée
- 125 g Speckwürfel
- 1 Becher (200 g) Creme Fraiche
- 2 EL Grana Padano (oder anderer Käse)
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Den Strunk der Chicorée Köpfe entfernen. Der ist bitter und schmeckt nicht wirklich. Dann denn Chicorée in breite Streifen schneiden. Die Butter in einer Wok-Pfanne erhitzen und den Speckwürfel kurz darin garen Dann den Chicorée und den Zucker dazugeben und gemeinsam auf mittlerweile Stufe garen. Nach rund 5 Minuten die Creme Fraiche dazu geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt noch den Käse dazugeben, um das Gericht geschmacklich abzurunden. Rund 1 Minute warten, bis der Käse geschmolzen ist und servieren.
Die Chicorée-Pfanne ist wahrlich eine Kalorienbombe, aber nach dem LC-Prinzip auch am Abend genießbar. Egal, wann ihr sie essen möchtet – ich wünsche einen guten Appetit.
Alternativ schmecken auch Oopsies mit leckerem Belag, wenn euch der Sinn nach einem Low-Carb Burger Ersatz steht 🙂
