Der Gnocchiauflauf ist ein total einfaches Gericht, hat es aber Dank Sahne und Gnocchi so richtig in sich! Mein Mann liebt es und es lässt sich auch immer beliebig abwandeln. Grundzutaten sind Gnocchi, Putenfleisch, Sahne und Brokkoli. Auf den Samstag habe ich allerdings einige Abwandlungen vorgenommen 🙂

Rezept zu Gnocchiauflauf mit Currysauce

Zutatenliste (2 Personen):

  • 500g Gnocchi (ungekocht)
  • 400g Putenfleisch
  • 500g Brokkoli
  • 1 handvoll Champignons
  • 400ml Sahne
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Currypulver
  • Salz, Pfeffer
  • Gemüsebrühe
  • Käse
  • 2 Zwiebeln

Gnocchiauflauf

Den Brokkoli sowie das Putenfleisch im Dampfgarer vorgaren. Währenddessen die Sauce vorbereiten: Zwiebeln glasig garen und dann mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen. Mit Sahne aufkochen lassen. Salz, Pfeffer und Curry zum Abschmecken verwenden und nochmal kurz aufkochen lassen, anschließend beiseite stellen. Die Gnocchi werden in der Auflaufform verteilt. Die Pilze in Scheiben geschnitten und darüber gelegt.

Sobald Brokkoli und Pute halbgar sind werden sie ebenfalls zu den Gnocchi gegeben. Nun alles miteinander vermischen. Die Creme Fraiche wird nun in die Sauce (nicht mehr auf dem Herd) gegeben, nach kurzem Verrühren wird die Sauce in der Auflaufform verteilt. Wer mag kann nun noch etwas Käse über die Gnocchi streuen und ab in den Ofen (achtet darauf, dass alle Gncchi mit Sauce bedeckt sind)! Das Gericht muss ca. 20 Minuten bei 180 Grad garen – bis die Gnocchi durch sind.

Auflauf mit Gnocchi

Kreativ Tipp: Wer es nicht ganz so kalorienhaltig mag, kann die Sahne durch aufgeschlagene Milch ersetzen. Auch Schmand statt Creme Fraiche ist möglich. Wer kein Curry mag, kann auch andere Geschmacksvarianten wählen: italienische Kräuter, Thymian, Dill – das alles hat sich in der Vergangenheit bewährt. Auch kann man anderes Gemüse verwenden, lasst eurer Fantasie freien Lauf!

Unserer Maus hat das Gericht wirklich sehr gut  geschmeckt. Sie hat vor allem Gnocchi und die Sauce gefuttert. Zum Schluss habe ich ihr die Sauce löffelweise gegeben, quasi die Suppe. Hin und wieder ist so ein deftiger Kalorienschub erlaubt, gerade bei kleinen, aktiven Mäuslein 🙂